Článok si môžete vypočuť aj v audio verzii.
Tieto ťažkosti sa u niektorých ľudí objavujú po konzumácii určitých potravín a môžu súvisieť s metabolizmom histamínu v organizme.
V článku sa dočítate:
- Najčastejšie príznaky nedostatočnosti DAO/histamínovej intolerancie
- Potraviny s vyšším obsahom histamínu
- Typické príklady
- Diétny režim pri nedostatočnosti DAO / histamínovej intolerancii
- FAQ - najčastejšie otázky
Histamínová intolerancia vzniká vtedy, keď telo nedokáže dostatočne odbúravať histamín prijatý z potravy. Príčinou je znížené množstvo alebo nedostatočná aktivita enzýmu diaminooxidáza (DAO). Tento enzým sa nachádza najmä v tenkom čreve a podieľa sa na rozklade histamínu ešte pred jeho vstrebávaním do krvi.
Je dôležité vedieť, že histamínová intolerancia nie je potravinová alergia. Ťažkosti sa často objavujú najmä po konzumácii potravín s vyšším obsahom histamínu.
Najčastejšie príznaky nedostatočnosti DAO/histamínovej intolerancie
Neurologické: bolesti hlavy, migrény, závraty
Tráviace: nadúvanie, bolesti brucha, hnačka, nevoľnosť
Kožné: svrbenie a začervenanie pokožky, žihľavka, svrbenie a opuchy pier, jazyka
Dýchacie: výtok z nosa, opuch nosovej sliznice, dýchavičnosť
Kardiovaskulárne: búšenie srdca, pokles krvného tlaku, návaly tepla
Potraviny s vyšším obsahom histamínu
Histamín sa hromadí najmä v potravinách, ktoré sú:
- fermentované (kvasené, zrejúce),
- dlho skladované,
- alebo mikrobiálne kontaminované.
Typické príklady:
- Ryby a plody mora: tuniak, makrela, sardinka, ančovička, ustrica, kreveta
- Kyslomliečne produkty: acidofilné mlieko, kefír, jogurty, cmar, kyslá smotana
- Zrejúce syry: parmezán, ementál, čedar, camembert, rokfort
- Údeniny a zrejúce mäso: saláma, prosciutto, klobásy
- Kvasené výrobky: kyslá kapusta, víno, pivo, sójová omáčka
- Niektoré ovocie a zelenina, ktoré majú prirodzene vyšší obsah histamínu: avokádo, paradajky, špenát, baklažán
- Potraviny podporujúce uvoľňovanie histamínu v organizme: jahody, citrusy, ananás, kakao, čokoláda
Diétny režim pri nedostatočnosti DAO / histamínovej intolerancii
Pri histamínovej intolerancii je základom úprava stravy a obmedzenie potravín s vyšším obsahom histamínu.
V niektorých prípadoch môže byť súčasťou diétneho režimu aj doplnenie enzýmu DAO vo forme potravín na osobitné lekárske účely. Na trhu sú dostupné rôzne prípravky s obsahom DAO, napríklad Enzým DAO cps. 60 a Enzým DAO cps. 15 acidorezistentných kapsúl od slovenskej spoločnosti GENERICA.
Dôležité upozornenie: Potraviny na osobitné lekárske účely sú určené pre osoby so špecifickými výživovými potrebami a majú sa používať iba pod lekárskym dohľadom. Nie sú vhodné ako jediný zdroj výživy.
Ak máte podozrenie na histamínovú intoleranciu, poraďte sa so svojím lekárom alebo lekárnikom o vhodnom diétnom režime.
FAQ - najčastejšie otázky
1. Čo je histamínová intolerancia a ako vzniká?
Histamínová intolerancia vzniká, keď telo nedokáže dostatočne odbúravať histamín z potravy. Najčastejšou príčinou je znížená aktivita enzýmu DAO, ktorý sa nachádza v tenkom čreve a rozkladá histamín ešte pred jeho vstrebaním do krvi.
2. Aké sú najčastejšie príznaky histamínovej intolerancie?
Medzi typické príznaky patria bolesti hlavy, nadúvanie, hnačka, začervenanie pokožky, svrbenie, výtok z nosa či búšenie srdca. Ťažkosti sa často objavujú po konzumácii potravín s vyšším obsahom histamínu.
3. Ako zvládnuť histamínovú intoleranciu?
Základom je úprava stravy a obmedzenie potravín s vysokým obsahom histamínu, ako sú fermentované výrobky, zrejúce syry, údeniny či niektoré druhy ovocia a zeleniny. Dôležitý je aj individuálny diétny režim.
4. Pomáhajú lieky alebo doplnky s enzýmom DAO?
V niektorých prípadoch sa používajú prípravky s obsahom enzýmu diaminooxidáza (DAO), ktoré sa užívajú pred jedlom. Tento enzým sa podieľa na odbúravaní histamínu prijatého z potravy v tenkom čreve. Tieto prípravky sú dostupné vo forme potravín na osobitné lekárske účely a ich použitie je potrebné konzultovať s lekárom alebo lekárnikom.
