Dobrý deň, v zelenom jačmeni sa zbierajú nadzemné zelené listy, ktoré neobsahujú lepok. Ten je prítomný až v zrnách jačmeňa. Zelený jačmeň obsahuje množstvo vitamínov a minerálnych látok, neobsahuje lepok a je vhodný aj pre ľudí s bezlepkovou dietou.
Mgr. Katarína Mečiarová
