Medvedí cesnak - list narezaný - Allium ursinum - Folium allii ursini

Medvedí cesnak - list narezaný - Allium ursinum - Folium allii ursini

Sušené, narezané listy medvedieho cesnaku  (Allium ursinium). Medvedí cesnak sa zbiera ešte pred vykvinutím, pretože potom stráca svoju typickú chuť a aj arómu. Má chuť ako klasický cesnak, ale o niečo jemnejšiu.

Listy medvedieho cesnaku obsahujú organické zlúčeniny síry ako S-alkylcysteínsulfoxidy, allín, propenylallín, glutamylpeptidy, steroidné a triterpénové saponíny, lecitíny, polysacharidy a stopové prvky ako selén. Čerstvé listy sú bohatým zdrojom vitamínu C, obsahujú až 150 mg vitamínu C, čo je trojnásobok odporúčanej dennej dávky.

Priaznivé vlastnosti listov medvedieho cesnaku:

• normálna činnosť kardiovaskulárnej sústavy - pomáha znižovať vysoký krvný tlak, obsahuje zlúčeniny s antioxidačnými účinkami, ktoré môžu pomáhať chrániť cievy pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, pomáha pri prevencii a liečbe kardiovaskulárnych ochorení,
• antibakteriálne účinky - medvedí cesnak obsahuje zlúčeniny s antibakteriálnymi vlastnosťami, ktoré pomáhajú bojovať proti niektorým bakteriálnym infekciám,
• podporuje vylučovanie ťažkých kovov,
• podpora trávenia - zlepšuje fungovanie tráviaceho systému,
• podpora imunitného systému - podporuje prirodzenú obranyschopnosť organizmu a pomáha v boji proti infekciám a ochoreniam, 
• podporuje metabolizmus cholesterolu - konzumácia medvedieho cesnaku môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi, čo je prospešné pre zdravie srdca a celej kardiovaskulárnej sústavy,
• normálna činnosť obehovej sústavy a čriev.

Použitie

Medvedí cesnak môžete použiť na výroby tinktúry alebo ako korenie. Môžete ho použiť do nátierok, šalátov, polievok a masla, cestovín a iných.