Jablčný ocot – do kuchyne, ale aj pre zdravie a krásu!

Článok si môžete vypočuť aj v audio verzii.

Jablčný ocot sa už stáročia považuje za prírodný elixír zdravia. Táto prirodzene fermentovaná šťava z jabĺk vzniká dvojitým procesom. Najskôr sa cukry premenia na alkohol, ktorý sa následne zmení na kyselinu octovú. Práve tá je hlavnou aktívnou zložkou s množstvom priaznivých účinkov na telo aj pleť.

Čo znamená „matka“ v jablčnom octe?

Najlepší jablčný ocot je nefiltrovaný a nepasterizovaný, obsahujúci tzv. "matku". Ide o zhluk enzýmov, probiotických baktérií a proteínov. Táto kalná zložka v spodnej časti fľaše je znakom kvality a zdrojom väčšiny zdravotných benefitov. (1)

Hlavné zdravotné účinky jablčného octu

Aké má jablčný ocot účinky a prečo by ste ho mali mať vo svojej kuchyni aj vy? 

1. Stabilizácia hladiny cukru v krvi. Podporuje citlivosť na inzulín a znížuje hladinu cukru v krvi po jedle. Pomáha najmä ľuďom s prediabetom alebo inzulínovou rezistenciou. (2)
2. Podpora chudnutia. Mnohí vyhľadávajú jablčný ocot na chudnutie, pretože zvyšuje pocit sýtosti a mierne zrýchľuje metabolizmus. 
3. Zlepšenie trávenia. Stimuluje produkciu žalúdočných kyselín, podporuje rozklad tukov a bielkovín a ako prebiotikum aj probiotikum zlepšuje črevnú mikroflóru.
4. Prírodné antibakteriálne vlastnosti. Kyselina octová ničí niektoré druhy škodlivých baktérií. V minulosti sa používala aj na dezinfekciu a čistenie rán.
5. Jablčný ocot na nohy. Pripravte si kúpeľ s 1 šálkou octu vo vedre teplej vody. Takto vám pomôže jablčný ocot na opuchy, proti zápachu, ale aj proti plesňovým ochoreniam.

Ak chcete vyskúšať jablčný ocot, užívanie je naozaj jednoduché. Odporúčaná denná dávka je 1-2 čajové lyžičky (max. však 2 polievkové lyžice) denne. Ocot rozrieďte v pohári vody a vypite, ideálne pred jedlom. Nikdy ho neužívajte neriedený! Môže poškodiť zubnú sklovinu, preto ho pite cez slamku. Pri nesprávnom riedení hrozí podráždenie pažeráka. Ak užívate lieky, poraďte sa s lekárom. 

Jablčný ocot na vlasy a pleť

Ako užívať jablčný ocot na vlasy a ako vám pomôže? Má tieto účinky: 

• Zmierňuje svrbenie pokožky hlavy
• Odstraňuje nánosy stylingových produktov
• Zanecháva vlasy hebké a lesklé
• Pôsobí proti lupinám vďaka protiplesňovým účinkom

Vyskúšajte napríklad vlasový oplach. Zmiešajte 1 diel octu so 4-5 dielmi vody. Po umytí šampónom prelejte vlasy roztokom, nechajte pôsobiť 2-3 minúty a opláchnite.

Jablčný ocot na pleť má takisto množstvo pozitívnych účinkov: 

• Vyrovnáva pH pleti
• Pomáha pri akné a drobných vyrážkach
• Zmierňuje pigmentové škvrny

Vynikajúce je pleťové tonikum. Zrieďte jablčný ocot s vodou v pomere 1:3. Nanášajte vatovým tampónom na vyčistenú pleť.

Jablčný ocot ako výživový doplnok

Ak vám nevyhovuje kyslá chuť, jablčný ocot tablety sú praktickou alternatívou. V našej ponuke nájdete napríklad Jamieson jablčný ocot s chrómom na kontrolu hmotnosti, MeDPharma jablčný ocot, ktorý obsahuje vitamín C a vlákninu, či vitamíny Bloom Robbins Energy & Metabolism s nefiltrovaným jablčným octom. Ak chcete užívať na pitie jablčný ocot, skúsenosti hovoria najmä o nepríjemnej chuti, či poškodení chrupu po dlhodobom pití octu. Práve v tom sú výhody tabliet. Žiadna kyslá chuť ani kontakt s chrupom, jednoduché dávkovanie a presná koncentrácia kyseliny octovej.

Jablčný ocot v kuchyni 

Jablčný ocot patrí medzi zdravé potraviny. Alternatívou pitia jablčného octu je jeho praktické použitie v kuchyni. 

Jablčný ocot – recepty: 

Zeleninový šalát 

• 1 PL jablčného octu
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL horčice
• soľ, korenie
• čerstvá zelenina (rukola, cherry paradajky, uhorka)

Detox voda 

• 1 PL jablčného octu
• ½ citróna
• 300 ml vody
• kúsok zázvoru alebo štipka škorice

Upozornenie: Jablčný ocot nie je všeliek a určite neslúži na liečbu vážnych ochorení. 

Zdroje:

1. https://www.uchicagomedicine.org/forefront/health-and-wellness-articles/debunking-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar
2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10679383/